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雨の季節の梅ジュースと泉州なすお漬物♪

花菖蒲や紫陽花が映える、雨の季節。
 

 
先日、我が家の庭、長居植物公園で見ました。
青梅の季節です♪
 

 
ここ、大阪に引っ越してきて、雨の季節になるとうずうず…。
だって、お隣、和歌山の南高梅がたくさん出回っているのです。
 

 
今年もつけてみました、梅ジュース。
材料は、梅と氷砂糖。
昨年はこれにお酢を少し加えたのですが、今年は焼酎を250ml。
私はカビや発酵防止のために少し、お酢か焼酎を加えます。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
南高梅は、水にはつける必要はありません。
表面を洗ったら、水気をふいて…。
今年は初めての漬け方。小分けにして冷凍。
こうすると「一週間で飲める」とのこと。
 

 
 
梅が漬かっている間に、泉州なすのお漬物を…。
 

 
今回は2個使いました。
少し水にさらしたら、薄切りに切って塩小さじ1、お酢大さじ1.5。
 

 
レシピには味の素少々とありましたが、私は使わないので細切り昆布少々。
 

 
翌朝、味見をしたら少し薄かったので、お醤油少々を加えてもう少し漬け、
すりごまと鰹節をかけていただきま~す♪
 

 
漬けこんで10日ほど経った梅ジュースを飲んでみました♪
焼酎が250mlも入っているので、結構梅酒になってました(笑)
我が家は炭酸割りで、夏中いただきます。
 

 
 
ところで青梅と言えば、東京には青梅と書いて「おうめ」市があります。
なんと驚くことに、ここのマンホールが♪
 

 
梅にウグイス。
定番というのは人を裏切りません。いいですね~♪
 

 
梅ジュースを待っている間に、
毎年種から育てている、ベランダのナスターチュウムが咲きはじめました♪
 
 
 
 
 
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コメント

非公開コメント

No title

こんばんは。

梅ジュースは去年まで作りましたが今年は作りませんでした~。大好き~。
焼酎は入れたことは無くひと煮立ちさせてました~。
ナスの漬物はこれから良いですね。
良く簡単に細切りで売ってるフジッコの塩昆布を混ぜて簡単なのを作ります。茄子薄く切って少しもんで塩イカの細切りを混ぜてもおいしいのよ。
お酢を使うのね。今度作ってみるわね。
ナイス☆

No title

コルチカムさん、こんばんは~♪
梅ジュース、夏には爽快な飲み物ですよね~(*^。^*)
最近、ひと煮立ちさせるやり方をブロ友さんの記事で
拝見しました!
長持ちするようですね(*^_^*)
塩昆布、いろいろなレシピで見るのですが、
まだ使ったことがありません(^^ゞ
今度私も作ってみますね(^^)v
いつもナイスをいただき、ありがとうございます☆

No title

ナイス逃げよ
たぶん
またくるじょ( *`ω´)

No title

おはようございます。

私は自分で作ることができないので、すごいなぁと思います。
これからの季節、梅ジュースは良いですよね。
漬けこんで一週間で飲めるんですね(*^。^*)
以前は義母が夏になると梅ジュースを送ってくれましたが
日持ちするので重宝していました。
ナイス♪

No title

我が家ではバ~バが梅酒を作ってくれて、
毎晩日本酒、ウイスキー、梅酒と飲み比べていますよ・・・・
ナイスを・・・・

No title

蒼天、ナイス逃げありがとね(^_-)~☆
たぶんと言わず、
また来てちょ( *`ω´)

No title

くるみぱんさん、こんばんは~♪

梅ジュースを送ってくださるなんて、
いいお義母様ですね!
我が家はあまりお酒が強くないので
夏は梅ジュースを飲んでいます(^^ゞ
ほんと、日持ちするので重宝です(^^)v
いつもナイス、ありがとうございます~(^^)/

No title

たまっちさん、こんばんは~♪
梅酒を作ってくださるなんて、素敵なばーば様ですね(*^。^*)
さてはずいぶん召し上がってますね(笑)
我が家はお酒に弱いので、梅ジュースを飲んだくれてます(^^ゞ

No title

梅酒になった梅ジュースを頂きながら、泉州茄子のお漬物・・・(適)
我が家はブランデーを添加するそうですが、私はノータッチです(控)
梅干しも作るそうですが、これは技術的にタッチできません(笑)

No title

よこぼり365さん、こんばんは~♪
よこぼり365さんは筍係、奥様は梅係でしょうか!?(笑)
なるほど~、ブランデーというテもありましたか♪
来年は考えてみます(^^)v
梅干しは息子のお弁当がいらなくなってから、
我が家は手を出さなくなりました(寂)

No title

梅の季節ですね~☆
梅ジュース、美味しそう♡
ひーさんの梅ジュースを見て私も作りたくなりました。
まだ青梅あるかしら・・
あぁ、梅干しも・・今日は梅の夢を見そうです(笑)

No title

shizuさん、こんばんは~♪
昨年はたしかshizuさんもアップされてましたね(*^_^*)
まだ青梅ありましたよ~(*^。^*)
梅の香りのいい夢を…(笑)

どうぞご無理なさいませんように♪

No title

こんばんは
梅ジュース美味しそうです。
梅を冷凍にすると1週間で飲めますね!
こちらでは梅をブランデーに入れました。
パソコンが故障して遅くなりました。笑!

No title

mino710710_0203さん、こんばんは~♪
冷凍にするとほんとに早いですね~!
今では梅はしわしわです(笑)
ブランデーなんておしゃれですね(*^。^*)
パソコン、大変でしたね!
ありがとうございました(^^)/

No title

この記事みて
コンビニいったら
男梅酎ハイ買いたくなるじょ(=゚ω゚)

No title

ふふふ♪
来たな、呑み助~(*^。^*)

コンビニのより私の作ったのがおいしいじょ( *`ω´)

No title

おはようございます~♪

梅・・何軒かスーパーをはしごしてやっと手に入れました(^^)v
ジュースと梅干し・・漬けました!
今年のはいつものよりきっと美味しいんだから(笑)

No title

shizuさん、こんばんは~♪
リコメが遅れてしまってごめんなさい^^;

良かった~!まだ売られてましたね(*^_^*)
梅干しと梅ジュース、両方つけられたなんてすごい♪
絶対今年のはおいしいですよ(笑)